Fue presentada por mujeres de San Juan del Río
San Juan del Río. Qro.- En el marco de actividades del “Cuarto Encuentro de Culturas Populares” se llevó cabo la Muestra Gastronómica ‘Sazón de Mujeres Sanjuanenses’, donde se presentó una gama de moles, adobos, pipianes y pulque, elaborados por mujeres de comunidades de este municipio.
La presentación gastronómica fue el escaparate para proyectar el arte culinario de las mujeres 11 comunidades que han participado en los diferentes talleres que les ha ofrecido la regidora de la comisión de Desarrollo Económico, Marcia Solórzano Gallego, y en este caso de la mano de la chef Lolita Velázquez, quien fue la encargada de ofrecer el taller de moles, pipianes y adobos
En su momento Marcia Solórzano Gallego, comento que el objetivo de llevar talleres a las mujeres, es para que puedan emprender una actividad o un negocio para generar un ingreso extra para sus familias.
Algo muy importante y que deja una gran satisfacción señaló “Es poder ayudar a las mujeres a ser emprendedoras, a trabajar en equipo y sobre todo que se genere entre todas una amistad”.
Finalmente Marcia Solórzano, destacó la importancia de crear estos espacios para las mujeres y de esta manera impulsar la gastronomía local.
“Hemos podido presentar en este tiempo cuatro eventos gastronómicos que han sido de mucho éxito y esto las impulsa, en cada uno las mujeres le han echado muchas ganas, esperamos que se abran más espacios como este porque ha sido todo un éxito”.
Por su parte la chef Lolita Velázquez, se mostró complicidad del trabajo de las mujeres y resaltó que cada comunidad elaboró un platillo empleando diferentes semillas que se producen dentro de la región.
El saber mezclar los ingredientes que se tienen como el caso de la comunidad de El Organal, donde se siembran rosas, las mujeres que participaron hizo mole a base de rosas.
Estuvieron presentes en el corte de listón el director del Instituto de Cultura Turismo y Juventud, Eduardo Guillén Romero, el titular de la Secretaría de Desarrollo Económico, Pachelli Demeneghi Rivero, así como los representantes de CANACO y CANACINTRA.
Cabe destacar que la muestra gastronómica fue todo un éxito y las mujeres pudieron vender todo su producto.