Con todos los ingredientes de una gran fiesta, del miércoles 17 al domingo 21 de este mes, se realiza la 23 edición de la «Feria de la Barbacoa y el Pulque» en la comunidad de Boyé, ubicada a solo diez minutos de la cabecera municipal de Cadereyta.
«Este es un esfuerzo coordinado entre la propia comunidad, los productores de barbacoa y del pulque y en la que esperamos recibir a unas 80 mil personas durante los cuatro días que dure esta Feria» señaló don Edgar Iván Mendoza, coordinador del Comité Organizador de este evento.
Y es que esos «ingredientes» son producto del esfuerzo de todos los productores de barbacoa, porque esta Feria cuenta con charreadas, grupos artísticos, quema de castillos, «las garantizamos que se van a divertir, porque es un evento apto para toda la familia y que así, familiarmente, puedan disfrutar de la sabrosísima barbacoa que hacemos en Boyé» dijo la reina de esta Feria, Dafne I, una agraciada jovencita que irradia belleza y un inocultable amor por su pueblo, Boyé.
Con ellos dos, se presentaron la señora Alejandra Reséndiz, Mariano Romo Reséndiz, ambos integrantes del Comité Organizador de este evento.
Y lo están haciendo en grande, puesto que están organizados más de 60 productores de barbacoa, que, instalados en el «Mercado de la Barbacoa» ofrecerán desde las 8 de la mañana y durante los días citados, la sabrosa barbacoa.
«En su sí, la apertura de los hornos de barbacoa es todo y un rito y en presencia del consumidor, se van quitando una a una todas las pencas del maguey, puesto que esta feria es una muestra gastronómica y cultural de lo mejor que tiene Boyé. Ah no olvidé pedir el riquísimo consomé, que son las mieles que le escurren a la carne de borrego», explicó don Edgar Iván.
Y durante todos estos días – 17, 18, 19, 20 y 21 de septiembre – se presentarán los siguientes grupos musicales: El 17, Estrellas Andinas, de Chucho Roldán; el 18, banda La Idéntica; el 19, la auténtica «Migra» de Marroquín; el 20, el trío «Gallardía Huasteca» y el domingo 21, el grupo «Rayito de Senegal» así como el «Conjunto Igualdad» para realizar oficialmente el cierre de Feria con la presentación de «Los Reales».