PASTEL DE QUESO Y TOCINO

PASTEL DE QUESO Y TOCINO

- in Espacio Gourmet
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Los ingredientes para preparar un pastel son los siguientes:

  • Tocino: 15 rebanadas
    • Huevo: 6 piezas
    • Leche entera: 1 ¼ taza
    • Sal: ¼ de cucharadita
    • Pimienta negra molida: ¼ de cucharadita
    • Baguette: 2 piezas
    • Queso Cheddar rallado: 2 tazas
    • Aceite en aerosol
    • Perejil: 1 manojo
    • Molde para pastel desmoldadle
    • Plástico auto adherente
    • Papel aluminio
    • Tijeras

EL PROCEDIMIENTO ES EL SIGUIENTE:

  • Corta el tocino en tiras para cortar cubos medianos y reserva.
    • En un sartén agrega el tocino, reserva ¼ del tocino en el recipiente para el momento de hornear.
    • Cocina a fuego bajo, moviendo constantemente por 5 minutos.
    • Cuando este frito colócalo sobre papel absorbente.
    • En un recipiente agrega los huevos, la leche, la sal, la pimienta y bate con un batidor de mano hasta que todo quede bien integrado.
    • Corta el pan en rebanadas y después en cubos medianos, reserva en un recipiente grande.
    • En el recipiente del pan agrega la mezcla de huevo, el tocino dorado ,1 ½ tazas de queso y mezcla muy bien hasta que el pan quede remojado con la mezcla.
    • Cubre el recipiente con plástico auto adherente.
    • Refrigera por 30 minutos.
    • Retira el tallo del perejil y corta finamente. Reserva en un plato pequeño.
    • Retira la mezcla del refrigerador.
    • Engrasa el molde con el aceite en aerosol
    • Retira el plástico auto adherente, vierte la mezcla de pan sobre el molde ,la media taza de queso cheddar y el ¼ de tocino
    • Coloca el papel aluminio encima del molde con ayuda de las tijeras corta el papel aluminio del tamaño del molde y cubre
    • Hornea por 25 minutos a 180 grados, retira el aluminio y deja hornear por 10 minutos más hasta que la parte superior quede dorada.
    • Retira del horno y deja reposar 5 minutos.
    • Desmolda y decora con perejil.