Jalapeños Rellenos

Jalapeños Rellenos

- in Espacio Gourmet
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Ingredientes

2 paquetes de 190 g de queso crema

18 chiles jalapeños

1 1/2 tazas de harina

3 huevos ligeramente batidos

2 tazas de polvo empanizador granulado (o pan molido)

Aceite vegetal

Modo de preparación:

  1. Cocina los chiles en agua suficiente para cubrirlos y sal hasta que estén suaves, pero firmes; retíralos y sécalos bien.
  2. Hazles un corte a lo largo (con cuidado para que no se rompan) y sécalos también por dentro; con ayuda de una cucharita, retírales las semillas.
  3. Corta el queso en rebanadas gruesas y rellena los chiles; revuélcalos en la harina, sumérgelos en el huevo y luego cúbrelos con el empanizador.
  4. Calienta aceite suficiente y fríe los chiles hasta que doren un poco, retíralos y colócalos sobre toallas de papel para quitarles el exceso de grasa.
  5. Puedes cambiar el relleno a tu gusto, por ejemplo: Camarones, Carne Molida, Frijoles etc, etc.